水蒸氣溫度

水蒸氣的溫度取決於其所在環境的壓力。在標準大氣壓（101.325千帕）下，水的沸點為100°C。當水的溫度超過100°C時，水會轉化為氣態，形成水蒸氣。

普通蒸鍋中的蒸汽溫度通常維持在100°C左右，因為這是水的沸點。然而，高壓鍋中由於壓力的增加，水的沸點相應提高，因此其中的蒸汽溫度可以達到高於100°C，但不會超過水的臨界溫度374°C。

在特定套用中，如火電廠，過熱蒸汽的溫度可以達到800°C左右，這遠高於水的正常沸點。