江米麵的做法有多種，以下是一些常見的製作方法：
基礎江米麵。首先準備食材，如江米麵500克、溫水適量、白糖適量、食用油適量。將江米麵放入大碗中，加入適量溫水，用手攪拌成雪花狀，注意水不要過多，以免麵團過軟。將攪拌好的江米麵揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒20分鐘左右。將醒好的麵團分成小塊，用手掌搓成條狀，根據個人喜好調整粗細。鍋中加入適量食用油，燒熱後放入江米麵，用中小火慢慢煎至兩面金黃色。煎好後取出裝盤，撒上適量白糖即可食用。
紅棗糯米糕。準備糯米粉400克、白糖30克、奶粉20克、熱水適量、紅棗200克。在糯米粉中加入白糖、奶粉，用適量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌直至看不到乾粉。攪拌至沒有乾粉後蓋保鮮膜餳面20分鐘。用手搓成大小均勻的顆粒，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗，再鋪上一層糯米粉，糯米粉要完全覆蓋紅棗。整理壓實後，再蓋鍋蓋大火蒸15分鐘，再放上一層糯米粉、一層紅棗，依次類推。蒸熟後冷卻切片即可食用。
江米條。準備150克水、40克白砂糖、60克麥芽糖，煮開後關火。將260克糯米粉分次加入糖漿中拌勻後揉成團，麵團要稍硬些。麵團擀成0.3厘米左右厚度的面片，切成1厘米左右的均勻條狀，然後搓圓切成長6厘米左右的小條。鍋中倒入適量油，開火炸至金黃色即可。
這些方法展示了江米麵的不同用途和美味變化。