製作沉香泡酒的方法主要有以下兩種：
基礎版。首先選擇一個10斤的專業玻璃製藥酒缸，洗淨並晾乾。然後準備高度白酒，將白酒緩慢倒入酒缸中。按照一斤白酒配一克香材的比例，秤取10克高等級棋楠香材，將香材放入酒中。最後將酒缸密封，靜置3~5個月，讓酒精提取香材中的油脂成分。在此期間，酒的顏色會由白色變為黃色，棋韻與酒香融合，即可品嘗。
升級版。首先準備奇南粉和五十度原漿白酒，清洗酒罈，用清水和清潔棉擦洗後自然晾乾。將沉香磨成粉，用細布包裹成圓餅狀，放入紅棉布中製成酒罈蓋。按比例將20克的奇南粉倒入晾乾的酒罈中，加入50度白酒，然後蓋上酒罈蓋，保持密封狀態，存放於陰涼處，三個月後即可品嘗。奇南泡酒時間越長，品質越好，香味更濃郁。
此外，沉香泡酒的功效有促進經絡氣血運行、提高睡眠質量、調節腎虛、緩解平滑肌痙攣、緩解壓力、抗菌防癌等。在製作沉香泡酒時，還可以根據個人喜好和需要，添加其他藥材或成分，如豬油、蜂蜜等，但應諮詢醫生建議，選擇合適的劑量和浸泡時間。