油炸麻花的製作方法如下：
準備材料。空碗、雞蛋、酵母粉、白砂糖、清水、食用油、麪粉。
和麪。在碗中打入雞蛋，加入酵母粉、白砂糖和清水，用打蛋器攪拌均勻。加入麪粉，攪拌成面絮狀，加入食用油，用手揉成光滑的麪糰。
醒面。將麪糰放在面墊上，簡單揉搓後搓成長條，分割成小劑子，每個劑子揉光滑後搓成長條。
製作麻花。將兩個長條的麪條搓成27釐米長，兩端朝相反方向搓幾下，然後摺疊成三折，將面頭穿過去，防止炸時散開。簡單整理後，蓋上塑料布醒發半小時，直到體積明顯變大。
炸制。油溫至五成熱時，下入麻花生坯。剛放進去的生坯先彆着急翻動，讓其定型後再翻動，使其受熱均勻。用筷子不停地翻動，直到麻花金黃色，撈出控油即可。
可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。