油豆泡是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。下面是一種常見的做法：
準備油豆泡300克，上海青200克，裏脊肉適量，蒜頭、辣椒等調料。
將裏脊肉切成絲，用食用油、生抽和胡椒粉醃製半小時。
油豆泡切成小塊或片，上海青清洗乾淨後切塊。
熱鍋涼油，先炒熟裏脊肉絲，然後盛出備用。
鍋中加油，放入蒜頭和辣椒爆炒出香味。
加入油豆泡翻炒，可加入適量的鹽、生抽、老抽和糖調味。
加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮約6分鐘。
加入耗油提鮮，然後倒入炒好的肉絲，稍微翻炒均勻。
裝盤，可以搭配一碗米飯食用。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味調整配料和調味品。