法國洋蔥湯的做法如下：
準備材料。洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片。
烹飪洋蔥。在鍋中融化黃油，加入洋蔥絲，用中小火翻炒，炒至洋蔥變軟，呈褐色。
加入調味料。加入蒜末、白蘭地、高湯（或牛肉湯），放入香葉、百里香、月桂葉等香料，大火燒開後轉小火繼續煮。
調味和燉煮。加入鹽和黑胡椒粉調味，繼續燉煮約10到30分鐘，直到洋蔥湯呈現出焦糖色，湯汁變稠。
烘烤麪包。將法棍片塗上蒜泥和橄欖油，放入預熱至180℃的烤箱中烤約10分鐘，直到麪包片金黃香脆。
組裝湯品。將烤好的麪包片放入耐熱碗或湯盤中，撒上芝士碎（如格魯耶爾、安摩塔爾等），倒入洋蔥湯，可撒上一些黑胡椒粉作爲裝飾。
烘烤湯品。將湯品放入預熱至200℃的烤箱中，烤約5到6分鐘，直到芝士融化並呈焦黃色。
這種做法簡單易學，不僅能享受到美味的洋蔥湯，還能搭配烤麪包片和芝士，增加口感層次。