判斷法國鬥牛犬（法斗）的品相時，可以從以下幾個方面進行觀察：
頭部形狀。法斗的頭部應該呈現方塊形，頭部比較平坦，鼻子和頭部都很平，耳朵圓潤且立起，公狗的頭通常比母狗大。
耳朵位置。法斗的耳朵應該位於頭部的高處，高於眼睛，理想情況下，耳朵與頭部的自然呈現角度應在45度或60度，而不是垂直90度。
尾巴。法斗的尾巴通常是螺旋狀的，應能夠遮住肛門。
身體結構。法斗的身體結構應緊湊，尾巴有好幾種類型，其中標準體型的法斗尾巴長度應在30厘米左右，超短體或短體可能對健康不利。
色素沉澱。法斗的色素沉澱也是一個重要的指標，黑色素沉澱不足可能表明遺傳基因有問題。
血統證書。選擇法斗時，應考慮其血統，正規狗舍繁殖的法斗會提供血統證書。
眼睛形狀。標準法斗的眼睛應該是杏仁形，外眼角上揚45度。
此外，在選擇法斗時，還應考慮其父母的品相、健康狀況和活潑程度。如果是家養寵物，不必過於苛求品相；如果參加比賽，則品相更為重要。