醃製泡朝天椒的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
醋泡朝天椒。首先將朝天椒洗淨切塊，放入玻璃容器中，倒入食用醋，密封醃製幾天後即可食用。
朝天椒醬。將朝天椒洗淨後攪拌成碎末，放入醃製罈子中，加入少量鹽封口，讓其自然發酵數天。
配合其他食材醃製。可以將朝天椒與胡蘿蔔等其他食材一起醃製，加入少量鹽和醋，一周後即可食用。
醬油醃製法。將朝天椒、大蒜、薑片、冰糖和鹽混合後放入容器中，加入白酒和清水，密封醃製數天後即可食用。
混合調料醃製法。使用白酒、花椒、冰糖、鹽等調料，將朝天椒與其他食材一起醃製，大約一個月到一個半月左右即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整。每種方法的醃製時間和食用的最佳時期可能有所不同，請根據具體情況嘗試。