泡製甜酸是一種流行的傳統小吃，以其酸甜口味、脆嫩口感和開胃助消化等功效而受到人們的喜愛。這種美食的製作方法相對簡單，主要原料包括各種蔬菜、水果和調味料。
製作泡製甜酸時，首先需要將原料如蘿蔔、酸菜、蒜頭、青瓜等蔬菜，以及水果如柑、梨、西瓜、石榴、鳳梨、蘋果、芒果、楊桃等清洗乾淨，並切成絲、片或塊狀。然後將這些切好的原料放入鍋中或桶中，加入白醋（或黑醋）、白糖（或赤糖）和適量的鹽、涼開水，泡浸一段時間。泡浸的時間可以根據原料的厚薄和醋糖的濃淡來調整，一般在2到48小時之間。
泡製甜酸的口味可以根據個人喜好進行調整，可以加入蒜蓉醬、青椒醬等配料增加風味。這種美食不僅可以在街邊攤位上購買，也可以在家中自己製作，適合作為夏季的小吃或開胃菜。