洋芋津津的製作方法如下：
選擇幾個較大的洋芋，因為較大的洋芋水分較少，澱粉含量高，這會使做出來的洋芋津津更加勁道。
使用挫子或類似工具將洋芋磨成細粉。如果使用小型洋芋，磨成泥後需要沉澱並去除多餘的水分。
在磨好的洋芋粉中加入適量的鹽和澱粉。澱粉的加入量有講究，通常建議的比例是澱粉與洋芋粉為1:4。還可以根據個人口味添加其他調料。
在燒熱的鋁鍋或平底不粘鍋中放入食用油，然後將拌好的洋芋粉倒進去平鋪。建議使用中火烹製。
等待五六分鐘，待洋芋兩面焦黃即可取出。
可以根據個人口味加入炒制的配菜，如綠辣椒、洋蔥、蒜等，炒至斷生後放入洋芋津津翻炒入味。
調味後即可食用。
這是一種基本的洋芋津津製作方法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。