對於“海聖子怎麼做好喫”的問題，以下是幾種不同的做法：
炒海蟶子：首先需要將海蟶子清洗乾淨，去除沙粒和雜質。接着，準備配料如姜、蒜、青蒜等，切片或切末備用。將鍋中加足夠的水，加入鹽和料酒，待水沸騰後將海蟶子放入焯水中，焯水時間不要太長。然後，在炒鍋中加入食用油，將薑片和蒜末爆香，再加入焯水後的海蟶子煸炒。最後加入生抽和適量的鹽調味，出鍋前加入青蒜炒勻即可。
蔥油蟶子：將蟶子放入大盆中，加入鹽和食用油浸泡兩小時以上，讓其吐沙。然後清洗乾淨，鍋裏倒入清水，加入生薑和香蔥煮幾分鐘後下入蟶子，煮至全部開口。最後擺在盤中，淋上蒸魚豉油和燒熱的蔥花油即可。
潮汕家常炒蟶子：準備好配料如蒜頭、姜、紅辣椒、蔥等。將蟶子燙至開殼後夾起，清洗乾淨。接着在鍋中爆香蒜頭和姜，加入豆醬、蠔油和生抽炒香，再加入少許胡椒粉和水勾芡。最後將蟶子倒入鍋中輕輕翻炒，加入蔥段和九層塔炒勻後即可出鍋。
以上做法可以根據個人口味靈活調整配料和烹飪時間。同時請注意，海蟶子在烹飪過程中要確保熟透以避免食品安全問題。