涼拌青瓜的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備材料。選擇新鮮青瓜，清洗乾淨，削皮（如果需要的話），切掉頭尾。
處理青瓜。將青瓜拍散，切成小塊或條狀，放入盤中備用。
準備輔料。準備大蒜和小米辣，切成蒜末和小米辣圈，也可以準備一些小蔥和香菜，切成蔥花和香菜末備用。
製作調味汁。在一個碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽、蚝油、芝痲油、辣椒油等調料，攪拌均勻。
混合調味。將切好的蒜末、小米辣、蔥花和香菜末加入青瓜中，倒入調好的汁液，攪拌均勻。
調味調整。根據個人口味，可以加入適量的花生米、芝痲等增加口感和營養。
冷藏。將拌好的青瓜放入冰櫃冷藏一段時間，讓味道更加融合。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，製作出符合自己口味的涼拌青瓜。