淡奶是什麼東西

蒸發奶或奶水

淡奶，也稱爲蒸發奶或奶水，是一種通過蒸餾過程除去牛奶中部分水分的產品。淡奶的水分含量比鮮牛奶少一半，因此比牛奶更濃稠，口感更濃郁。淡奶通常分爲全脂淡奶和植脂淡奶兩種類型。全脂淡奶保留了較多的乳糖和奶香味，而植脂淡奶則不含膽固醇，口感香濃、醇厚，且易於消化。淡奶不僅可以直接用於製作甜品、糕點，如楊枝甘露、法蘭西西多士、淡奶熱紅豆沙等，還常用於衝調咖啡和奶茶等飲料，尤其在港式奶茶中，淡奶是常用的調味品。淡奶可以爲人體提供蛋白質，且相對於其他乳製品，添加劑較少。