湖北人的飲食文化豐富多樣，其中有幾道特色菜餚非常著名。以下是湖北人喜歡喫的幾種食物：
臘肉炒菜薹：這是一道典型的湖北菜，使用當地特產的菜薹和臘肉一起炒制，葷素搭配，味道鮮美。菜薹通常在秋末、冬季和春初成熟，所以夏天和秋初可能喫不到這種蔬菜。
沔陽三蒸：沔陽三蒸是湖北沔陽地區著名的蒸菜，包括珍珠圓子等，以糯米和五花肉末爲主要原料，蒸制而成，口感軟糯，味道鮮美。
清蒸武昌魚：武昌魚是湖北武漢的特色美食，以鮮嫩的肉質和美味的味道著稱。
魚圓子：湖北作爲千湖之省，水產品豐富，其中魚丸尤爲出名，是湖北人喜愛的一種食物。
珍珠丸子（又名蓑衣丸子）：以糯米、蓮藕、肉丁爲主要原料，風味獨特，鮮香可口。
黃燜圓子：這道菜是武漢人喜愛的傳統菜餚，被稱爲“武漢第一大菜”，先炸後蒸，肉香而不膩。
豆腐圓子：以豆腐爲主料，配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等合制而成，口感軟嫩松泡，鮮嫩可口。
炸藕圓子：以藕爲主料，打成肉泥後加入肉末、雞蛋、澱粉等調料攪拌均勻，汆成丸子後油炸而成，口感粉糯。
這些菜餚體現了湖北人對於食材的精細選擇和烹飪技藝的精湛，以及他們對美食的熱愛和追求。