溜肉片是一道美味的中式菜餚，做法多樣，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。選擇適量的豬裡脊肉或其他部位如腿肉，切成薄片，用料酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘左右。
準備配菜。根據個人口味選擇配菜，如青椒、胡蘿蔔、黃瓜等，切成片或塊，可選山藥、木耳、洋蔥等。
炸肉片。將醃製好的肉片放入油中炸至金黃，撈出後復炸一遍，控油備用。
炒制。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片和配菜（如青椒、胡蘿蔔等），快速翻炒。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、醬油、胡椒粉等調味料，快速翻炒均勻。
出鍋。炒至肉片和蔬菜熟透，出鍋前可加入少量香油和味素調味，然後盛出即可。
這是一種基本的溜肉片做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。