潮州工夫茶
潮汕功夫茶，也稱爲潮州工夫茶，是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗，被尊稱爲“中國茶道”。它不僅是潮州飲食文化的重要組成部分，而且是中國茶道的核心代表，融合了精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式。潮汕功夫茶的特點包括精緻小巧的茶具、考究的烹製方法以及以茶寄情的文化。茶具講究名產地、名廠家出品，必須精細、小巧，質量上乘。烹法上，潮汕功夫茶講究“十法”，即活火、蝦鬚水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高衝、蓋沫、淋頂與低篩。品飲時，不同於一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，以茶敘情。此外，潮汕功夫茶還講究品茶的禮節，體現了中國傳統的“茶道”禮儀。
潮州工夫茶藝是廣東省的國家級非物質文化遺產項目，也是“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分，被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產。潮州市被中國國際茶文化研究會授予“世界工夫茶文化之鄉”的稱號。
潮汕功夫茶起源於明代，據考在唐朝時期茶文化已經十分完善。在潮汕當地，茶被視爲待客的最佳禮儀，並有着養生的作用，自古以來就有“待君子，清心身”的意境。