灌溉水利用率是衡量從水源取水到田間作物吸收利用過程中灌溉水利用程度的一個重要指標。它反映全灌區渠系輸水和田間用水狀況，能綜合反映灌區灌溉工程狀況、用水管理水平、灌溉技術水平。
灌溉水利用率是指某一時期灌入田間可被作物利用的水量與水源地灌溉取水總量的比值，用η表示。傳統灌溉的灌溉水利用率一般在30%~40%，噴灌技術的利用率為85%~90%，而微灌技術的利用率則可達90%~95%。
在我國，農業用水約4000多億立方米，其中灌溉用水3500億～3900億立方米。我國灌溉水的利用率只有30%～40%，而已開發國家可達70%～80%。這表明我國在灌溉水的利用方面還有很大的提升空間。
提高灌溉水利用率對於保障國家糧食安全至關重要。隨著人口的增長和城市化進程的加快，農業可用水量的比例必然下降，而提高灌溉水的利用率可以有效緩解這一壓力。