火筒螺的一種常見吃法是假蒟炒火筒螺。在烹飪前，需要將火筒螺放在盆中用清水中泡上一天，期間倒上幾滴豆油並換3到4次水，以使其吐乾淨沙子。
炒螺的食材包括500克火筒螺、100克假蒟葉、3~4個小米椒、姜、蒜、鹽、油、生抽、料酒、胡椒粉適量。小米椒和蒜切碎，姜切片，假蒟葉洗乾淨切好待用。將泡好後的火筒螺用鉗子夾斷尾部後洗乾淨待用，鉗掉尾部可以更容易將肉啜出來，並且在炒的時候更加入味。在鍋中倒入油燒熱後放入小米椒爆炒，加入姜和蒜炒香後放假蒟葉翻炒，大約30秒後倒入火筒螺，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉後，大火翻炒幾下加少量水，蓋上鍋蓋燜6到10分鐘後就可以收汁出鍋了。如果沒有假蒟葉，也可以用紫蘇替代。