植物油
火麻油，也被稱爲麻油或大麻籽油，是一種植物油，由火麻仁（亞麻籽）壓榨而成。它富含多種對人體健康有益的營養成分，特別是豐富的植物性ω-3脂肪酸（α-亞麻酸）以及抗氧化劑（如亞麻籽素）、纖維、蛋白質和礦物質。此外，火麻油還含有多種不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸和Omega-3脂肪酸等，以及豐富的維生素E和礦物質。
火麻油的食用方式多樣，可以直接食用，也可以作爲烹飪用油，如炒菜、煎炸等。它還可以用來調製醬料，如沙拉醬、蛋黃醬等，或者與其他食材搭配食用，如與酸奶、堅果等混合食用。在中國、印度和其他亞洲國家，火麻油有着悠久的歷史，被廣泛用於烹飪和保健。
儘管火麻油具有多種健康功效，但過量食用可能導致脂肪攝入過多，對健康不利。建議每天的食用量控制在20-30克左右。