灰藋菜，學名灰灰菜，是藜科藜屬的一種植物，分布於台灣和熱帶亞洲。其形態特徵如下：
生長環境。通常生長在野外，如低海拔山區。
莖的特徵。莖直立且粗壯，帶有紫紅線棱，有綠色或紫紅色的條棱，多分枝。
葉的特徵。葉片通常較大，呈菱形或卵形，葉尖有齒，葉面青色，葉背白色，下面常被灰白色的細小顆粒。
花的特徵。花朵小而不顯眼，通常呈綠色或淡綠色，聚集在一起。
灰藋菜不僅具有觀賞價值，還可以食用和藥用。以下是詳細介紹：
食用方面。其嫩苗葉可作蔬菜食用，也可以通過曬乾後揉去灰塵，煮熟後用油鹽調味食用。其種子也可磨成麵粉，用於製作燒餅或蒸食。
藥用方面。全草可用於治療發熱、咳嗽、痢疾、腹瀉、腹痛、疝氣、齲齒痛、濕疹、疥癬、白癜風、瘡瘍腫痛、毒蟲咬傷等症狀。
此外，灰藋菜還具有一定的營養價值和健康效益，如促進骨骼生長、增強免疫力、清熱解毒等。但過量食用或接觸可能引起副作用，如皮膚紅腫、發癢等過敏反應。因此，食用時應適量，並採取適當的處理措施，如焯水等。