灶王的名字有多種說法，根據不同的文獻和傳說，灶王的全名和身份有多種不同的描述。以下是幾種常見的灶王名字和身份：
九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊：這是灶王的一個尊稱，表明其作為天尊的身份和職責。
張單：又稱張子郭，是灶王的一個常見名字。在《五經通義》和《酉陽雜俎》中有所記載，其中提到他的妻子是王搏頰，字卿忌，並有六個女兒。
髻：在《史記·孝武本紀》中，司馬彪注《莊子》提到「髻，灶神也。如美女,衣赤。」，表明髻也是灶王的一個稱呼。
蘇吉利：在《五經異義》中提到灶神名叫蘇吉利，而其夫人則叫王搏頭。
隗：在《西陽雜俎》中提到灶神名隗，狀如美女。
壤子：在《西陽雜俎》中提到灶神名壤子。
種火老母及其屬神：在《敬灶全書·灶王經》中提到崑崙山有一老母，名種火之母，掌人職祿、壽命長短等。
灶君司命、灶神星君：這些是灶王的尊稱，表明其作為天庭中負責記錄人間善惡的神祇身份。
善於築造灶台的泥瓦匠：在民間傳說中，有一位善於築造灶台的泥瓦匠被稱為「灶王」，這可能是灶王名字的另一種解釋。
綜上所述，灶王的名字和身份在不同的文獻和傳說中有多種不同的描述，反映了中國豐富的民間信仰和文化傳統。