隔水蒸的飯 炊飯的意思是隔水蒸的飯，特指水蒸的糯米飯。 這個詞語在中文中通常用來指代用蒸的方式烹飪的飯，尤其是糯米飯，這個概念與日本的炊飯（にほん炊き）相似，但在中文裏，炊飯更多地與蒸的製作方法相關聯。