炒三菇

炒三菇是一道美味的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備食材，如白玉菇、蟹味菇、香菇等，根據個人口味選擇不同的蘑菇種類。

將蘑菇洗淨，去根部，切成適當大小的片或塊。

鍋中加水燒開，將切好的蘑菇焯水約1分鐘，然後迅速過涼水並瀝乾水分備用。

熱鍋加油，油熱後下蒜末或蔥段爆香。

加入焯好的蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟，微微發黃。

根據個人口味，可以加入黃油、鹽、黑胡椒等調味料。

炒至調味料均勻分布，蘑菇熟透後即可出鍋。

這是一種基本的炒三菇做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。