炒海瓜籽

炒海瓜子的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備海瓜子，將其洗淨並瀝乾水分。

準備輔料，如姜、蒜末、小米辣、蔥段等，根據個人口味可以選擇加入九層塔、黃豆醬、辣椒醬等調料。

鍋中加油熱後，放入姜、蒜末和辣椒爆香。

加入海瓜子翻炒，加入料酒、生抽、蚝油等調味料去腥增香。

海瓜子開口後即可關火，出鍋前加入蔥花、香菜等提香。

根據個人口味和地區特色，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。