炒瓜子火候如何控制

炒瓜子的火候控制是炒制過程中非常關鍵的一部分，主要使用中火或小火，以避免瓜子炒得過焦或炒不熟。以下是炒瓜子火候控制的詳細步驟：

預熱鍋後，轉入瓜子，並保持中火或小火翻炒。

在炒制過程中，會看到瓜子顏色變化，並聽到噼里啪啦的響聲，這是瓜子開始熟透的標誌。

當瓜子炒至金黃色、香味四溢時，即可取出。

如果火候過大，瓜子容易炒焦；火候過小，則瓜子不容易炒熟。

在整個炒制過程中，不停地翻炒是確保瓜子均勻受熱和避免炒焦的關鍵。