炒粿條是一道源自中國廣東省廣州市的傳統風味小吃，屬於粵菜系。它的製作原料主要包括粿條、豬肉或牛肉、雞蛋、各種青菜如豆芽、大青菜等。粿條，又稱沙粿條，是一種扁寬形狀的米製品，由大米（有時加入糯米）製成。製作過程是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，然後在蒸鍋中蒸製成片狀，冷卻後切成條狀。炒粿條的烹飪方法可以是乾炒或濕炒，其中乾炒牛河是廣州的一道特色小吃，以芽菜、粿條、牛肉等材料製作而成，是對廣東廚師炒菜技術的一大考驗。
炒粿條是一道源自中國廣東省廣州市的傳統風味小吃，屬於粵菜系。它的製作原料主要包括粿條、豬肉或牛肉、雞蛋、各種青菜如豆芽、大青菜等。粿條，又稱沙粿條，是一種扁寬形狀的米製品，由大米（有時加入糯米）製成。製作過程是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，然後在蒸鍋中蒸製成片狀，冷卻後切成條狀。炒粿條的烹飪方法可以是乾炒或濕炒，其中乾炒牛河是廣州的一道特色小吃，以芽菜、粿條、牛肉等材料製作而成，是對廣東廚師炒菜技術的一大考驗。