炒麵片的做法多樣，這裡介紹一種常見的做法：
和面。將麵粉放入盆中，加入適量食用鹽，用溫水和面，和成光滑的麵團，蓋上濕布餳發。
準備配菜。根據個人口味準備配菜，如蓮花菜、青椒、番瓜、西紅柿等，蒜苔切三厘米長段，洋蔥切成塊，番茄等切碎。
擀麵片。將餳好的麵團擀成薄片，表面刷油後切成適當大小的面片，再次醒發。
煮麵片。鍋中燒水，水開後下入面片煮熟，撈出後用涼水過一下。
炒制。熱鍋涼油，先炒肉片，加入料酒、老抽、胡椒粉醃製，再放入蒜薹等配菜翻炒，加入適量清湯。
調味。加入鹽、雞精、味素等調味料調味。
加入面片。將煮好的面片加入鍋中，翻炒均勻。
出鍋。炒至面片充分吸收調味料後，出鍋裝盤。
根據個人口味，可以調整配菜和調味料的種類和用量。