家常炒麵的做法如下：
準備好食材，包括麵條、雞蛋、蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔、青椒等）、火腿腸或肉類等。
將麵條煮至八分熟，撈出後放入涼水中過一下，然後撈出瀝乾水分，加入少許食用油拌勻，防止麵條粘連。
準備好配菜，將蔬菜、火腿腸等食材切絲備用。
熱鍋涼油，先炒雞蛋，再將切好的配菜放入鍋中翻炒。
加入適量的調味料，如鹽、生抽、老抽、雞精等，根據個人口味進行調味。
最後將煮好的麵條放入鍋中，大火快速翻炒均勻，使麵條和蔬菜充分融合，出鍋前可以撒上一些蔥花或香菜增香。
需要注意的是，在炒麵的過程中要保持大火快炒，這樣可以使麵條更加乾香勁道。此外，根據個人口味可以適量添加一些辣椒粉或辣椒油等調味料增加口感層次。
以上就是家常炒麵的基本做法，希望對你有所幫助！