炸油條怎麼做

炸油條的製作步驟如下：

準備麵團。將麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽、糖、雞蛋和涼水混合攪拌成絮狀，加入食用油後揉成麵團。

和面。麵團揉好後，讓其醒發15至30分鐘。

擀麵。將醒好的麵團擀成0.5厘米厚的長方形。

切條。將面片切成約2厘米寬的條。

疊合。用一根筷子沾水，在一條面片中間部位劃一條線，然後將兩條面片疊在一起，用筷子在中間壓緊。

炸制。待油溫升高後，放入油條，用筷子翻動，炸至金黃色即可。

油條的製作關鍵在於麵團的醒發和炸制時的油溫控制。