炸花椰菜的做法

炸花椰菜的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將花椰菜洗淨，切成小朵。準備紅菜椒切塊，九層塔洗淨。

將麵粉、生粉按4:1的比例放入碗中，加少許鹽和泡打粉（或發酵粉），加水調成麵糊。

把花椰菜裹上麵糊後，放入油鍋中油炸至淺金黃色，撈出並控乾油，裝碟。

另起鍋，熱少許油，爆香薑末和紅菜椒，加少許水，放入九層塔、蘑菇精、少許鹽、黑胡椒粉，勾芡。

將調好的汁淋在炸好的花椰菜上即可。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。