炸花生米的做法如下：
將生花生米洗淨並控乾水分，這一步驟有助於去除灰塵和雜質，確保花生米受熱均勻，減少炸糊的風險。
準備食用油，油的量應足以覆蓋花生米，根據不同的做法，可以選擇涼油或溫油下鍋，但關鍵是要保持低溫並不斷翻動花生米，以確保均勻受熱。
在炸制過程中，觀察花生米的顏色變化和聲音，當花生米開始發出噼啪聲，顏色變為金黃色時，即可撈出，此時的花生米可能看似未完全熟透，但繼續炸制會過度焦糊。
撈出花生米後，趁熱灑上少許白酒並攪拌均勻，這有助於保持花生米的酥脆度。
待花生米完全涼透後，撒上適量的鹽或其他調味料，輕輕拌勻即可食用。
這個過程不僅適用於傳統的炸花生米製作，也適用於其他類似的油炸食品，如炸雞翅或炸魚。關鍵是控制好油溫和翻動頻率，以確保食物均勻受熱。