在中國，喫狗肉的習慣有着悠久的歷史，可以追溯到新石器時代。狗肉被認爲是一種傳統的食材，有着超過兩千年的食用歷史。狗肉在中國被稱爲“香肉”或“地羊”，因其蛋白質含量高且質量極佳而受到人們的喜愛。中醫認爲狗肉具有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，因此在秋冬季節，許多人喜歡喫狗肉來進補。此外，狗肉在中國的多箇地區都有食用，且烹飪方法多樣，如湛江白切狗、茂名大鍋脆皮狗、貴州花江狗肉等，這些都是當地的特色美食。
在中國，狗肉並不是被普遍視爲寵物，因此人們對於食用狗肉的態度與西方國家不同。在西方，許多人將狗視爲家庭成員，因此難以接受喫狗肉的做法。而在中國，狗肉與其他肉類如馬肉、青蛙肉、兔肉等在食用上沒有本質區別。
需要注意的是，並不是所有中國人都喫狗肉，也不是常喫狗肉。在中國，喫狗肉的人羣和頻度都是相對較小的。同時，中國也有不少動物保護人士反對喫狗肉。
綜上所述，中國喫狗肉的習慣源於其悠久的歷史、傳統信仰和飲食習慣。儘管存在不同的觀點和爭議，但在中國的一些地區，喫狗肉仍然是一種文化傳統和飲食習慣。