為什麼叫紅油抄手

紅油抄手之所以被稱爲“紅油抄手”，是因爲它在傳統的抄手（餛飩）基礎上添加了紅油這一調味元素。紅油是四川菜餚中常見的一種辣味調味料，它由辣椒和油製成，通常用於增加菜餚的辣味和香氣。在紅油抄手中，紅油的使用是爲了迎合四川人嗜辣的口味，同時也爲抄手增添了獨特的風味。