木須肉這一名稱的由來是因為菜中的炒雞蛋顏色黃且碎，類似於桂花，而「木樨」是桂花的別名。 木須肉其實原名為木樨肉，是一道傳統名菜，屬於魯菜，後來傳到北京並流行開來。而且因為方言音變和以訛傳訛，原本的「木樨」逐漸變成了「木須」。