為什麼磨刀石要泡水

磨刀石需要泡水的原因主要包括以下幾點：

泡水可以使磨刀石更加溼潤，從而在磨削過程中幫助傳遞磨力，加快磨削速度，同時減少對磨刀石的磨損，延長其使用壽命。

泡水有助於控制磨刀時的溫度。刀與磨刀石摩擦會產生熱量，導致刀的溫度升高，進而影響刀刃的硬度，使刀不再鋒利。加水可以降低溫度，防止刀因過熱而受損。

泡水還可以防止磨刀石上的微小顆粒流失，使顆粒更好地附着在磨刀石上，增強摩擦效果。

因此，在使用磨刀石前，先將其泡水是一種有效的準備步驟，可以優化磨刀效果並保護刀具。