烙韭菜盒子的做法主要包括以下步驟：
和面。使用中筋麵粉，加入適量的開水和涼水（比例約為1:1）和成麵團，麵團應該稍微軟一些，然後覆蓋濕布醒面半小時。
準備餡料。將韭菜洗淨切碎，雞蛋炒熟後切碎，加入冷卻的豬肉末、蝦肉（可選）、調味料（如鹽、醬油、十三香等），混合均勻後，加入韭菜和適量油（如芝痲油、豬油等）調味，防止韭菜出水。
包製盒子。將麵團分割成小劑子，每個劑子擀成薄麵皮，放上適量餡料，然後將麵皮對摺，邊緣捏緊，可用碗邊幫助整形。
烙制。平底鍋或電餅鐺刷少許油，預熱後放入韭菜盒子，中小火烙制，待一面定型後翻面，直至兩面金黃。
烙韭菜盒子時，注意控制火候，避免烙焦；麵團要和得稍微軟一些，這樣製作出來的盒子皮薄而不硬；餡料中加入適量油可以鎖住韭菜的水分，避免出水。