烤蛋糕的步驟如下：
將蛋清和蛋黃分離，分別放入2個盤中。
將牛奶、玉米油和細砂糖放在一起，攪拌到白砂糖融化。
將低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻後篩進牛奶、玉米油、細砂糖混合物里；用蛋抽以Z型攪拌方法攪拌到沒有麵粉顆粒；再把蛋黃放進麵粉糊里，將蛋黃和麵粉糊攪拌均勻即可。
蛋白中滴入3滴檸檬汁，然後分3次加入細砂糖：a用電動打蛋器將其打出魚眼大小粗氣泡時加入9g細砂糖；b打至蛋清開始變濃稠時加入第二次9g細砂糖；c打至用打蛋器划過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次9g細砂糖。
蛋白繼續攪打至將打蛋盆倒扣蛋白霜不會流動，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角即可。
將三分之一蛋白霜放進蛋黃糊里完全攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃糊倒進剩下三分之二的蛋白霜里，以Z型的攪拌方式完全攪拌均勻。
完成的麵糊從20厘米的高處倒進模具里，麵糊只要七分滿，然後將模具在桌面上輕摔幾下至蛋糕糊表面平整。
使用玻璃盤承托，並放置於爐腔最中層。
默認140℃，55分鐘烹飪完畢。