烤蔬菜的做法多樣，這裡提供一種普遍的做法：
準備各種蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、香菇、四季豆、西藍花和花菜等，清洗乾淨後切成合適大小。
加入橄欖油3湯勺、鹽、胡椒粉、孜然和辣椒粉等調味料，醃製20分鐘。
烤箱預熱至200度，烤盤鋪上錫紙，將醃好的蔬菜放入烤盤。
根據個人口味，可以在蔬菜上刷一層燒烤醬或者油。
將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤15至30分鐘，中途可翻動蔬菜以確保均勻受熱。
烤至蔬菜熟透，根據需要可以撒上乾酪粉或其他調味料增加風味。
烤完後取出烤盤，稍作冷卻後即可享用。
這是一種基本的烤蔬菜做法，可以根據個人喜好和家中的食材進行調整。