喫剩下的烤鴨可以通過多種方式處理：
製作醬爆鴨片。在油鍋中用蔥末熗鍋，加入剩下的鴨片翻炒，然後加入麪醬繼續炒，最後放入蔥絲即可。
燉冬瓜。將烤鴨和冬瓜切塊，加入薑片，用砂鍋慢燉，燉熟後加鹽和胡椒粉調味，撒上香菜末。
辣椒炒烤鴨。將烤鴨和青紅辣椒塊一起炒，加入薑片、花椒粒和辣皮子增加風味。
製作烤鴨餡餅。用烤鴨肉、雞蛋、洋蔥等材料製作餡餅，外皮可以用發酵的麪糰製作。
冷凍保存。將剩餘的烤鴨用塑料袋或包裝紙包裹後冷凍，第二天解凍再烘烤。
蘿蔔燒烤鴨。將烤鴨和蘿蔔一起燉煮，加入適量的調味料，如蔥薑蒜、辣椒、桂皮和八角。
這些方法都能有效利用剩餘的烤鴨，避免浪費。