煎吐司的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
經典香煎吐司。將雞蛋打入碗中攪散，把吐司片切邊，中間部分用調羹壓一下，放入餡料如芋泥、肉鬆、優酪乳、水果等，然後在邊緣刷上雞蛋液，用叉子壓緊，放入打好的雞蛋液中，使表面均勻裹上蛋液，在平底鍋中預熱並刷油，將裹有蛋液的吐司放入鍋中，底部定型後翻面，全程用中小火，四邊也需煎一下，煎至表面金黃即可出鍋。
牛奶吐司。將吐司對半切開，在盤中打入一個雞蛋，加入30毫升牛奶攪拌均勻，準備一塊芝士片，對半切開，在熱鍋中放入黃油，將牛奶和雞蛋液倒入鍋中，放入吐司片，使其均勻沾裹上雞蛋液，小火煎制，煎至一面定型後翻面，再次煎制，煎至另一面定型後，將蛋餅倒扣在盤子上，放回鍋中，加入黃油，摺疊好蛋皮的四周，加入切好的芝士片和煉乳，然後將吐司蛋餅對摺重疊，形成漂亮的形狀，再稍煎半分鐘即可。
法式吐司。將吐司切厚片，大約4厘米的厚度，兩個雞蛋、半勺糖、1勺煉乳和100毫升牛奶攪拌均勻，將吐司兩面沾上帶油的鹽，平放煎至兩面金黃，若要添加料，可在兩片吐司中間夾起司，再放入烤箱1分鐘，吃之前可淋上楓糖漿或楓糖液，撒上糖粉，搭配冰淇淋球和水果。
這些做法都能製作出美味又營養的煎吐司，可以根據個人口味和喜好選擇不同的配料和烹飪方式。