醃製煎雞翅的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備雞翅並清洗乾淨，然後在雞翅上劃幾道口子，以便於調味料更好地滲透。
準備一些生薑，切成片再切成絲，小蔥拍一下後切長段，將這些與雞翅一起放入碗中。
在碗中加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒和黑胡椒粉，然後與雞翅抓勻，醃製30分鐘以上，醃製時間越長，雞翅越入味。
醃製好後，把蔥姜挑出來，倒掉多餘的料汁，再加入兩勺澱粉和一箇雞蛋，攪勻。
如果不喜歡外皮焦脆的口感，可以直接將醃好的雞翅下鍋煎。
起鍋燒油，油熱後將雞翅下鍋煎，先煎一面至微微金黃，再翻面煎另一面，直到兩面都煎至金黃。
關小火，繼續煎幾分鐘，過程中需要不時翻面，以確保雞翅受熱均勻。
雞翅煎至兩面焦黃酥脆後即可出鍋。
這是一種比較常見的醃製和煎雞翅的方法，可以根據個人口味進行適當的調整。