解決熱水忽冷忽熱的問題，可以調節燃氣熱水器的溫度、避開用水高峯期、加裝增壓泵等方法。以下是詳細介紹：
調節燃氣熱水器的溫度。使用時，將燃氣熱水器溫度調節到適宜的溫度，一般在38到42度之間，並在用水時直接將開關打到熱水一側，避免來回調節混水閥，這樣可以減少溫度波動。
避開用水高峯期。如果居住地的水壓波動較大，特別是在用水高峯期，可能會導致水溫忽冷忽熱，因此，儘量避開這些時段使用熱水，可以緩解這個問題。
加裝增壓泵。如果條件允許，可以考慮安裝增壓泵，以提高家庭用水的水壓，從而減少水溫波動。
定期維護。定期對熱水器進行清洗和維護，以防止內部結垢或元件老化導致的溫度不穩定。
檢查燃氣供應和溫控系統。如果燃氣壓力不足或溫控器出現故障，也可能導致水溫忽冷忽熱，可以檢查燃氣管道是否暢通，燃氣壓力是否正常，以及溫控器是否工作正常。
重新安裝熱水器。確保熱水器安裝在通風良好且避免暴露在過低的環境溫度下。
調節燃氣進氣量。對於使用燃氣閥門控制進氣量的熱水器，可以適當調節燃氣閥門的大小，以達到穩定的出水溫度。