燉煮是什麼意思

燉煮是一種烹飪方法，它涉及將食物或藥材加入湯水及調味品，然後使用慢火長時間燒煮，直至食物變得爛熟。具體步驟包括：

將食物原料與湯水及調味品一起放入鍋中。

先用旺火燒沸，然後轉成中小火。

持續用慢火煮煮，直至食物達到所需的熟度和口感。

這種烹飪方法可以使食物更加入味，營養得以保留，適合製作一些需要長時間烹煮的菜餚，如燉湯、燉肉等。