燉魚什麼時候放耗油

最後階段

在燉魚的過程中，應該在最後階段加入蚝油。具體步驟如下：

使用大火將水燒開後，轉為小火繼續燉煮15分鐘。

接著加入鹽和蚝油調味。

然後開大火收汁，直到湯汁濃稠。

最後出鍋即可享用美味的燉魚。

以上步驟確保了蚝油的鮮味能夠充分滲透到魚肉中，同時避免蚝油在長時間的高溫下失去風味。