爐頭在不同的設備和上下文中有不同的含義和作用。
在烹飪設備中，爐頭是指煤氣竈或液化氣爐竈的核心部件，負責將燃料（如煤氣或液化氣）轉化爲火焰，通過火焰加熱鍋具完成烹飪任務。爐頭通常由燃燒器、火焰口、點火裝置、導火管等精密部件組成。例如，煤氣竈爐頭一般由竈具和燃燒器兩部分組成，根據火焰的形態和用途，爐頭一般分爲圓形火嘴、扁平火嘴、環形火嘴、強焰火嘴和小火口火嘴等類型。
在工業應用中，爐頭是平爐的重要組成部分，影響燃料的燃燒、火焰的方向和形狀、廢氣的排出以及熱量的分佈。爐頭的構造直接影響爐料的加熱、熔鍊時間和燃料的消耗，因此正確選擇爐頭的尺寸和進行常規維護非常重要。