牛甘果泡酒的方法如下：
挑選出新鮮、完好無損的牛甘果。
將挑選好的牛甘果放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡約15分鐘。
燒開一大壺水，晾涼至常溫。
浸泡後的牛甘果用手揉搓乾淨，用涼開水沖洗幾遍，瀝乾水分。
準備一個玻璃罐，用開水消毒後控乾水分。
把牛甘果放入玻璃罐中，加入適量的冰糖。
在玻璃罐中倒入白酒，確保酒液淹沒過牛甘果約一手指的高度。
蓋上蓋子，密封好，一般泡製15到20天左右即可。
泡好後，將牛甘果酒倒入杯中，即可品嘗。酒香四溢，口感酸甜，非常美味。
另外，牛甘果酒具有降血壓、滋陰潤肺等功效，對身體有益。