牛的角具有多種功能和用途：
生物學角度。牛角主要由角芽生長而成，內部有血管、神經和軟骨，它們不僅是毛髮的特化，還具有攻擊和防禦的功能，尤其在野外，公牛常使用角作爲防衛和爭奪領地、配偶的工具。
傳統和文化角度。牛角在某些文化節日和儀式中被用作裝飾工具，象徵着健康、力量和經濟等，在農村傳統文化中，牛角也被用於製作各種工具和容器，如牛角刻刀、牛角成盤等。
醫藥學角度。牛角具有清熱涼血、解毒、定驚等功效，可用於治療感冒發熱、喉嚨痛、煩躁不安、小兒驚厥、癤癰等症狀，牛角中的碳酸鈣成分也具有藥用價值。
環保角度。牛角作爲一種環保資源，生長緩慢，來源主要是自然死亡的牛，牛角被回收利用，用於製造各種環保產品。
其他用途。牛角還可以用於製作樂器（如號角）、梳子以及各種裝飾物件。