牛筋面的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備牛筋面，用溫水浸泡大約20分鐘。
準備黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜撕碎。
蒜切片，蔥切成蔥花。將蔥蒜放入碗中，加入半碗水、鹽、生抽、雞精、糖、醋，混合均勻。
另取一碗，倒入少量白開水，加入痲醬攪拌至化開。
鍋中燒水，水開後放入豆芽，焯10分鐘左右，然後放冷水中冷卻。
取出的牛筋面放入碗中，上面放豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、香菜。
倒入調製好的湯汁（濾掉蔥蒜）和芝痲醬汁，最後澆入辣椒油。
拌均勻後即可食用。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人可能會加入不同的蔬菜或調味品，如花生米、辣椒油等，以增加風味。重要的是根據個人喜好進行創新和調整，享受製作過程。