玉米油的生產過程主要包括以下步驟：
選用優質玉米籽。選擇曬乾、無霉斑、無異味的玉米籽，避免使用過於成熟的玉米籽，以保證油質的穩定性。
清洗和去皮。將玉米籽浸泡在清水中清洗，去除表面的泥土和雜質，然後進行去皮處理，去除玉米籽的表皮和內皮。
破碎和浸泡。將去皮後的玉米籽破碎成小顆粒，然後浸泡在水中6~8小時，以便後續的脫水處理。
脫水。使用離心機或篩子去除浸泡後的玉米籽表面的水分，便於後續的榨油處理。
榨油。將脫水後的玉米籽壓碎，使用螺桿榨油機或液壓榨油機等設備榨取油脂，得到粗油。
精煉。對粗油進行精煉處理，包括去酸、脫臭、脫色等步驟，去除雜質和不良物質，達到食用油標準，最終得到精製油或食用油。
以上是工業生產玉米油的一般流程，家庭製作玉米油通常無法實現如此複雜的工藝，一般直接購買已經精煉的玉米油作為食用油。