珍珠雞是雞形目珠雞科珠雞屬的一種鳥類，俗稱珠雞。以下是其詳細介紹：
外形方面。珍珠雞的體型較大，全身羽毛呈灰色，上面有規則的圓形白點，類似於珍珠，故得名珍珠雞。珍珠雞的腳短，成年後腳呈灰黑色，頭頂部無毛，有角質化的突起，稱爲頭盔。
棲息地。珍珠雞原產於非洲大陸西海岸的幾內亞地區，現在已廣泛分佈併成爲一些國家的肉用家禽新品種。
經濟價值。珍珠雞不僅肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高，而且具有觀賞價值，其羽毛上的白色圓點形如珍珠，具有獨特的銀色光澤。
食用價值。珍珠雞已成爲宴席上的高檔肉禽，適合有高血壓、心臟病、冠心病的患者食用。